02 mars 2009

Soupe aux poireaux et aux pois chiches

Ingrédients pour 6 personnes 340 g de pois chiches trempés une nuit 1 pomme de terre pelée 2 gros poireaux 1 CS d'huile d'olive 1 noix de beurre 4 gousses d'ail finement émincées Sel et poivre noir fraîchement moulu 1 litre de bouillon de légumes 2 CS de parmesan râpé grossièrement Rincer les pois chiches trempés. Couvrez avec de l'eau, et faites cuire lentement avec la pomme de terre jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Eliminer la membrane extérieure des poireaux, coupez-les en long depuis... [Lire la suite]
Posté par chris2211 à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :