Madeleines au citron selon Pierre Hermé

En naviguant sur l'excellent blog des 2gourmands que l'on ne présente plus, j'ai trouvé une recette qui a mis mes papilles en éveil, en ce mercredi après-midi...

Maman c'est quand le goûter ?... ben c'est maintenant, là de suite !

• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• 120 g de sucre
• 2 oeufs
• 4 g de levure (j'ai pris la poudre à lever bio)
• le zeste d'un quart de citron

Préchauffage du four à 220°. On prépare le zeste. On mélange farine et levure. On tamise le tout. On faire fondre le beurre et on le laisse tiédir.

Dans le robot, mélanger pendant 5 minutes le sucre et les 2 oeufs. Le mélange doit être mousseux. On rajoute le mélange farine et levure en pluie, puis le beurre fondu et enfin les zestes.

On dispose la pâte dans les moules à madeleines ou comme les gourmands dans des moules à muffins. On enfourne 5 minutes à 220° et 10 minutes à 200°.

Il faut quand même laisser refroidir avant de déguster...

Côté commentaire, je ferai le même que les 2gourmands : c'est LA

Comments

[Aude]

Je raffole des madeleines ... bisous et bon week end

[KiKi]

wahou, elles sont superbes tes madeleines, bien lisses...

[jardinenfant]

je n'ai jamais fait de madeleine et ta recette me tente beaucoup !! surtout au citron

[tattoofood]

hum !!! des p'tites madeleines !!!
moi je les aime quand elles sont encore chaudes !!!!

[clemence]

au citron, mes préférées... miam !!