Photo_207

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de saumon sans la peau

  • 3 bulbes de fenouil

  • 2 verrres de riz basmati

  • 1 cc de sel

  • 1 CS d'huile d'olive

  • 1 cc d'huile de colza

  • poivre du moulin

Laver les bulbes de fenouil, couper la base et les parties vertes. Poser le fenouil sur une planche et le trancher dans le sens de la hauteur. Disposer les morceaux dans un plat. Hâcher finement les parties vertes du fenouil et les parsemer sur le plat. Saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile d'olive. Couvrir les légumes à l'aide d'une feuille de papier cuisson et enfourner à 180° C pendant 30 minutes.

Photo_204

Préparer le riz et faire poêler le saumon avec un peu d'huile de colza. Assaisonner et dresser dans attendre.