J'ai récemment assisté à un atelier de cuisine "manger autrement ça s'apprend", pour une cuisine saine et variée... tout un programme ! Je dois dire qu'on s'est régalé !!

A l'honneur dans cette recette, l'abricot,  fruit de saison qui apportera le sucre et les vitamines (A notamment),  l'amande et le sésame, riches tous deux en calcium.

Manger bio et sain n'est pas triste... la preuve !

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Ingrédients : tous d'origine BIO

  • 100 g d'amandes entières

  • 100 g d'abricots secs

  • 1 zeste d'orange (non traitée)

  • 30 g de graines de sésame complet

Je fais mariner les abricots secs dans de l'eau tiède pendant 1/2 heure.

Mixer les amandes et les abricots. Ajouter le zeste de citron. On mixe jusqu'à obtention d'une pâte. Personnellement il m'arrive de garder quelques gros éclats d'amande, car je préfère cette texture.

Former des petites boules de pâte de la taille d'une noix. Les rouler dans les graines de sésame. Les ranger dans des petites caissettes en papier.

C'est tout ! simplissime non ?

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