11 septembre 2009

Poêlée d'aubergines et pois chiches à la tomate

Encore de belles aubergines dans le potager pour nous régaler d'un tajine coloré et épicé... Ingrédients : 3 petites aubergines 1 oignon blanc 1 petite  boîte de pois chiches 5 belles tomates bien mûres 1 bouquet garni 1/2 cc de cannelle 1 demi botte de coriandre hachée huile d'olive J'ai coupé les aubergines en cubes réguliers et je les ai fait cuire à la vapeur. Pendant la cuisson, j'ai émincé l'oignon que j'ai fait revenir dans un peu d'huile d'olive. J'y ai ajouté les tomates... [Lire la suite]
Posté par chris2211 à 09:35 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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