cocotte légumes 002

Ingrédients

  • 1 belle carotte des sables
  • 1 navet blanc
  • 1 petit bouquet de brocolis
  • 1 jeune poireau
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 1 feuille de laurier
  • Quelques brins de thym frais
  • 1 CS d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Eplucher la carotte, le navet. Laver et détailler le brocoli et le poireau. Faire cuire les carottes en rondelles. Recouvrir d'eau et laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes. Ajouter le reste des légumes frais ainsi que les herbes.  Faire cuire encore 10 minutes à couvert. Les légumes doivent rester croquants. Assaisonner  et ajouter les pois chiches égouttés.