Cakeonmange

Tuiles aux amandes concassées

Ingrédients : 120 g de sucre glace 60 g de beurre végétal fondu 60 g d'amandes concassées 60 g de jus d'orange 50 g de farine Mélanger en tamisant le sucre glace avec la farine. Ajouter le jus d'orange et les amandes concassées. Mettre en dernier le beurre...

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Tags: Bredele, Amandes

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8 septembre 2009

Dos de cabillaud en croûte d'amande

le tout accompagné d'une tomate juste émondée, d'une timbale de riz complet à la tapenade, d'une écrasée de carotte parfumée à l'huile de noisette et d'une poêlée de courgettes... Pour le cabillaud en croûte d'amande (pour 4 personnes) : 4 tranches de...

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Tags: tomate, poisson, carotte

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6 septembre 2009

Yaourt à la vanille

J'aime les ingrédients bio c'est vrai, mais plus que tout, j'aime savoir ce qu'il y a comme ingrédients dans les recettes. J'essaye de chasser au maximum les additifs de type conservateurs, émulsifiants, arômes, exhausteurs de goûts et autres. Faire ses...

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Tags: Yaourt

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5 septembre 2009

Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients : 150 g beurre 150 g farine 150 g sucre 1 sachet de poudre levante 80 g pépites de chocolat 3 oeufs Four Th 180° - 15 minutes Tourner le beurre en mousse. Travailler les oeufs et le sucre. Ajouter progressivement le beurre. Mélanger la farine...

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Tags: chocolat, muffins

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2 septembre 2009

Un repas festif pour 40 personnes

Pour les 40 ans de mon chéri... 40 invités... qui auront tous faim et soif ! Dans ce cas, on s'organise plusieurs mois à l'avance, on organise : - le lieu de la manifestation : J'ai opté pour la maison et dans la mesure où la fête se déroule en plein...

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Tags: buffet, fête

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2 août 2009

Bavarois à la framboise

Petit dessert léger et très savoureux. Penser à prendre des fruits bien mûrs pour qu'ils soient bien sucrés. Ingrédients pour 6 personnes 1/2 litre de jus de pomme 100 % fruit sans sucre ajouté 500 g de framboises 30 g de sirop d'agave 3 cc d'agar agar...

Posté par chris2211 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, agar agar, sirop d'agave

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31 juillet 2009

Confiture de mûres au citron

Je me suis souvent demandée pourquoi certaines marques proposent des confitures au parfum "mûre sauvage" ? Et bien croyez-moi, maintenant je sais : cueillir des mûres, c'est sauvage... mieux vaut ne pas s'y aventurer en short et tongs, surtout avec un...

Posté par chris2211 à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture

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26 juillet 2009

Tarte légère à l'abricot

Des fruits de saison et une recette simplissime, gourmande et légère... Ingrédients : Commençons par les fruits que l'on prépare façon tatin : 15-20 abricots de préférence bio 30 g de sucre de canne complet Puis la pâte qui recouvrira le tout : 3 oeufs...

Posté par chris2211 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, vanille, purée d'amande

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25 juillet 2009

Sauce aux champignons façon blanquette

J'ai testé cette sauce pour accompagner des escalopes. Mon idée était de supprimer le beurre et la crème, afin de rendre la sauce plus légère et plus digeste. En ajoutant des ingrédients de bonne qualité ! Un vrai délice ! 250 g de champignons de Paris...

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Tags: sauce

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24 juillet 2009

Rochers croquants aux amandes et abricots secs

J'ai récemment assisté à un atelier de cuisine "manger autrement ça s'apprend", pour une cuisine saine et variée... tout un programme ! Je dois dire qu'on s'est régalé !! A l'honneur dans cette recette, l'abricot, fruit de saison qui apportera le sucre...

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Tags: abricot, Amandes, sésame

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