Cakeonmange

Palette fumée et sa salade de pomme de terre

Avec ce menu, l'Alsace est à l'honneur. Eh oui,... il n'y a pas que la choucroute dans mon pays natal ! Le Schiffala, palette de porc fumée pochée dans l'eau chaude est un classique de mon enfance. Un vrai régal. Ingrédients : 1 palette fumée (celle-ci...

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Tags: viande

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28 avril 2009

Filet de boeuf façon navarin aux petits légumes nouveaux

Les légumes nouveaux sont un des délices du moment. Un vrai régal qui se doit d'être accompagné d'une pièce de viande de premier choix... Ingrédients pour 2 personnes 400 g de filet de boeuf 3 carottes fanes 300 g de petits pois frais pesés écossés 200...

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Tags: viande

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23 avril 2009

Lapin en gibelotte

Bien que la saison se met au beau, j'ai bien envie de déguster un petit plat en sauce... ça vous dit ? Recette : Ingrédients : 1 beau lapin acheté direct chez le producteur... miam 150 g de lardons fumés 2 échalottes émincées 40 g de farine 2 feuilles...

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Tags: lapin

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13 avril 2009

Brochette de poulet aux épices

Ces brochettes ont été préparées à l'avance et ont mariné 12 heures dans un mélange d'huile d'olive, de citron et de romarin... un vrai délice, servi avec de la semoule aux raisins. On s'est régalé ! J'ai compté deux brochettes par personne pour un adulte...

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Tags: poulet

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5 avril 2009

Tajine de keftas aux oeufs

J'ai reçu un petit livre dédié au Maroc, signé ôdélice... dont voici une recette qui a plu aux petits comme aux grands. Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de viande hachée 5 oeufs 1 oignon 1 tranche de pain de mie 1/2 cc de cumin en poudre 1/2 cc de...

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21 mars 2009

Poulet aux épices et aux légumes

Recette découverte lors d'un cours de cuisine bio, ce plat est une version revisitée du curry de poulet. Il est tout aussi exquis en bouche et sublime le palet par une explosion de saveurs. Ingrédients : 3 cuisses de poulet coupées en deux 2 carottes...

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Tags: poulet, épices

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18 mars 2009

Magret de canard sauce au miel et au soja

C'est encore un grand classique, mais qui remporte toujours un grand succès auprès des amateurs de magret, ... dont mon chéri... facile et ultra rapide à réaliser ; top chrono : Ingrédients pour 2 personnes 1 beau magret de canard du Sud Ouest 1 CS de...

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Tags: viande, canard

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15 mars 2009

Nugget's de poulet maison

J'ai trouvé cette recette sur internet, mais ne me demandez pas sur quel site, je ne m'en rappelle plus... je l'avais tout simplement notée sur un petit carnet, sans jamais l'avoir testée. Aujourd'hui c'est chose faite. Ingrédients pour 4 personnes 3...

Posté par chris2211 à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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11 mars 2009

Blanquette de veau au citron

Ingrédients 800 g de veau 2 carottes 1 oignons émincé 1 feuille de laurier 2 brins de thym 20 cl de vin blanc 30 g de beurre 30 g de farine 1/2 citron 10 cl de crème fraîche Sel et poivre Mettre les morceaux de viande dans une cocotte. Couvrir d'eau froide...

Posté par chris2211 à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande

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6 mars 2009

Brochettes de boeuf au citron et gingembre

et voilà une recette revisitée que me réclament souvent mes enfants, simple et rapide à réaliser et avec des saveurs acidulées très sympathiques. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de boeuf haché 1 échalotte 2 gousses d'ail 1 CS maïzéna 1 CS de persil...

Posté par chris2211 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande

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