27 septembre 2009

Verrine d'automne aux quetsches

Sur le blog d'épices et gourmandises, j'ai vu une jolie tarte aux quetsches qui me donne l'eau à la bouche... Voici une autre manière d'accommoder ce fruit de saison. à déguster au bord de la piscine, par un après-midi d'automne bien ensoleillé... Ingrédients pour 4 verrines : 10 quetsches 15 cl de vin rouge 1 étoile de badiane 2 graines de cardamone 1 baton de cannelle 1 CS de sucre de canne non raffiné 400 g de fromage blanc Ouvrir les quetsches et les couper en 4. Dans une casserole, mettre le vin,... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Poulet aux épices et aux légumes

Recette découverte lors d'un cours de cuisine bio, ce plat est une version revisitée du curry de poulet. Il est tout aussi exquis en bouche et sublime le palet par une explosion de saveurs. Ingrédients : 3 cuisses de poulet coupées en deux 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite boîte de champignons 2 CS d'algues Kombu émincées 1 CC curry 1 CC curcuma mélangé à du poivre noir concassé 1 CC de graines de moutarde 1 CC de graines de fenouil 2 pincées de cumin en poudre Sel et poivre du... [Lire la suite]
Posté par chris2211 à 18:50 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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