14 février 2012

Gâteau de semoule à la fleur d'oranger, caramel beurre salé

Voilà une gourmandise de saison pour accompagner le thé de quatre heures ; quelque chose de réconfortant et qui tient au corps par ces températures polaires   Pour 4 gâteaux 1/2 litre de lait écrémé 70 g de semoule de blé fine 50 g de cassonade 1 CS d'eau de fleur d'oranger 2 oeufs entiers battus en omelette 1 cc de beurre 4 cc de caramel beurre salé type confiture de lait Préparation Préchauffer le four à 175° L'appareil de base se prépare comme des gnocchis de semoule : on fait... [Lire la suite]
Posté par chris2211 à 20:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

06 septembre 2010

Paleron de veau grillé, tomates confites, poêlée de légumes au jus vert et semoule parfumée

Le paleron de veau est une pièce qu'il faut demander au boucher... un morceau peu connu qu'il se réserve souvent et qu'il faut absolument goûter ; pas trop grasse, elle n'est pourtant pas sèche et je la trouve idéale pour la cuisson au barbecue. Ingrédients : 4 personnes 2 pièces de paleron de veau 200 g de semoule de blé fine 1 jeune courgette 1 belle carotte 1 poignée de haricots verts frais 1 bulbe de fenouil 1 tasse de tomates cerises Huile d'olive Sel et poivre Thym frais 1 botte de... [Lire la suite]
Posté par chris2211 à 11:56 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 septembre 2009

Taboulé maraîcher

Ingrédients : 150 g de semoule de couscous complet 1 petit poireau 1 concombre 4 tomates 2 CS de jus de tomate 1 citron Emonder et épépiner les tomates. Détailler la chair en petits cubes. Laver soigneusement le poireau ; l'émincer le plus finement possible. Le poireau apportera du croquant et du piquant à la recette. Peler et détailler de la même façon la moitié du concombre. Réserver le reste pour le décor. Verser la semoule dans un saladier. Arroser de jus de citron et de jus de tomate. Saler et poivrer.... [Lire la suite]
Posté par chris2211 à 21:44 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,