17 juin 2012

Tarte aux abricots, crème amandine

  Ingrédient : Pour la pâte brisée 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel de l'eau glacée Pour la garniture des abricots 50 g de beurre mou 50 g de sucre glace 50 g d'amandes en poudre 1 oeuf 20 cl de crème fraîche quelques gouttes d'amande amer Réaliser la pâte brisée. Foncer un moule à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et disposer les abricots lavés, dénoyautés et coupés sur le fond de tarte. Enfourner 12 minutes dans un four préchauffé à 180°. Pendant ce temps préparer la crème :... [Lire la suite]
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19 février 2012

Cake marbré pistache et fève Tonka

La fève Tonka c'est une première pour moi ! Dès que j'ai senti son subtil parfum, j'ai pensé à l'associer à la pistache. Un cake alliant ces deux saveurs me semblait une évidence. Un vrai régal qui a charmé toute la famille.   Ingrédients : 3 œufs 150 G de sucre 10 cl d'huile + 1  CS 1 fève Tonka 1 yaourt nature 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g d'abricots secs 65 g de pistaches émondées 1 CS de sucre glace On commence par préparer la pâte de pistache. Pas de recette, on improvise en cherchant... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Tarte légère à l'abricot

Des fruits de saison et une recette simplissime, gourmande et légère... Ingrédients : Commençons par les fruits que l'on prépare façon tatin : 15-20 abricots de préférence bio 30 g de sucre de canne complet Puis la pâte qui recouvrira le tout : 3 oeufs 30 g de sucre de canne complet 30 g de fécule de maïs (ou Arrow Root, mais je préfère privilégier les ingrédients produits chez nous) 2 CS de purée d'amande 1 gousse de vanille Recette : Saupoudrer le sucre dans le plat à tarte et recouvrir... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Rochers croquants aux amandes et abricots secs

J'ai récemment assisté à un atelier de cuisine "manger autrement ça s'apprend", pour une cuisine saine et variée... tout un programme ! Je dois dire qu'on s'est régalé !! A l'honneur dans cette recette, l'abricot,  fruit de saison qui apportera le sucre et les vitamines (A notamment),  l'amande et le sésame, riches tous deux en calcium. Manger bio et sain n'est pas triste... la preuve ! Ingrédients : tous d'origine BIO 100 g d'amandes entières 100 g d'abricots secs 1 zeste d'orange (non... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

Barres de céréales aux abricots et noix de pécan

Je me suis largement inspirée de la recette de Mercotte et de sa recette "Barres de céréales maison". au programme :n'utiliser que des ingrédients au label Bio Ingrédients pour 6 barres (copieuses) 50 g de sucre complet 50 g de miel 100 g de beurre 70 g d'abricots secs 30 g de noix de pécan 125 g de flocons de quinoa 90 g de flocons d'avoine 35 g de muësli sans sucre Préchauffer le four à 170°. Faire fondre le beurre, le miel et le sucre au micro-onde. Bien mélanger et ajouter les... [Lire la suite]
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