10 décembre 2010

Cake noix de St Jacques et Poireaux

Dénichée dans le livre "les cakes de Sophie", j'ai supprimé le gluten de cette recette pour une de mes invitées. Le résultat est tout à fait intéressant. Ingrédients : 3 oeufs 75 g de farine de quinoa 75 g de farine de maïs 1 pincée de sel 1 sachet de poudre levante sans gluten 300 g de noix de St Jacques 1 pincée de curry 150 g blanc de poireau 100 g d'emmenthal 10 cl d'huile + 1 peu pour le poireau 12 cl de lait (j'ai mis le jus de cuisson des St Jacques et le lait... [Lire la suite]
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29 août 2010

Wrap au thon, oeuf dur et concombre

C'est sur le blog de CHEF NINI que j'ai déniché cette recette... une vraie merveille ce blog, je vous le recommande tout particulièrement. Cette recette, je l'ai vue depuis quelques mois déjà et noté sur une petite fiche,... finalement samedi soir, j'ai proposé ça en apéritif. Simple et efficace. A tester ! Ingrédients : 4 crèpes wrap toutes prêtes 1 boîte de thon 2 oeufs durs 3 CS de fromage frais type St Morët Sel et poivre 1/2 concombre Emiettez le thon à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les oeufs... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Apéritif détente avec canapés

Canapés tapenade et anchois Tapenade, anchois, basilic et tomate Canapés caviars d'aubergine provençale Caviar d'aubergine, estragon, courgette crue Blinis fromage blanc aux herbes et oeufs de saumon
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21 avril 2009

Série apéritive

la mode et aux verrines et aux cuillères et j'avoue que je suis assez fan de ce type d'apéritif dînatoire. C'est aussi l'occasion de faire un atelier cuisine avec les enfants. En général pour l'apéritif je prévois 3 à 4 recettes, pas plus, sinon on ne mange plus rien après... pour un buffet, prévoir 6 bouchées salées et 6 sucrées et avant le sucré, 3 ou 4 bouchées chaudes : brochettes de viande et de poisson par exemple. Tartines aux anchois et confit de tomate Faire toaster quelques tranches de baguette, poster des anchois... [Lire la suite]
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