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crustaces
23 février 2009

Velouté de langoustines et topinambours à l'orange

Velouté de langoustines et topinambours à l'orange
J'avais la photo depuis Noël, mais pas la recette... et pour cause, l'auteur n'est autre que ma soeur, véritable cordon-bleu qui nous régale tous les 24 décembre au soir depuis des années. Ma tribu et moi, on arrive, en général on met les pieds sous la...
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18 février 2009

Mille-feuilles de crabe et carpaccio de pomme granny smith

Mille-feuilles de crabe et carpaccio de pomme granny smith
Initialement je devais faire des cannelonis de crabes, mais après plusieurs essais infructueux pour maintenir mes feuilles de brick en rouleaux (ça à tendance à s'affaisser pendant la cuisson) je me suis résignée à préparer un mille-feuilles... La présentation...
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