16 février 2010

Smoothie tonique

Une façon rafraîchissante de débuter la journée et faire le plein de vitamines et minéraux. A réaliser de préférence avec des fruits bio. Réalisation simplissime ! Ingrédients pour 2 verres : 20 cl d'eau 1 cc de purée d'amande 1 banane 1 poire bien mûre 1 poignée de jeunes pousses d'épinards 6 feuilles de basilic On commence par mettre l'eau dans le blender puis le reste des ingrédients. La poire et la banane seront coupées en tranches. Mixer à petite vitesse puis 40 secondes à vitesse maximum. ... [Lire la suite]
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14 février 2010

Tiramisu des amoureux

Pour la St Valentin, j'avais envie de préparer un dessert voluptueux et fondant, avec une touche d'aciditézet d'épices pour réveiller les papilles et un message de circonstance : le fruit de la passion s'impose à l'évidence, accompagné du spéculos pour les épices et de mascarpone pour le côté doux et voluptueux... Ingrédients pour un duo de verrines 100 g de mascarpone 1 gros oeufs bio (ou 2 petits) 40 g de sucre de canne blond 4 fruits de la passion 1 CS de sirop d'agave 1 mangue 1/4 cc d'agar agar 4... [Lire la suite]
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28 février 2009

Coupe de fraises à la crème chantilly

Ce sont les premières... et elles accompagnent à merveille ces dernières journées qui ont été très ensoleillées. Le moral remonte en flèche et on a eu envie de changer un peu des fruits et légumes de l'hiver ... Recette simple mais efficace Elles sont belles et brillantes... et si sexy avec leur chapeau de crème... Alors juste pour revivre ce bon moment : Rincer les belles demoiselles. Enlever leur la collerette et détailler en petits morceaux Sucrer et citronner légèrement... juste pour les faire briller et... [Lire la suite]
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15 février 2009

Confit d'ananas au coulis mangue-passion

Un dessert léger pour les amoureux... Ingrédients 1 ananas victoria 1 mangue 2 fruits de la passion quelques physalis pour la décoration Tuiles aux amandes : 60 g d'amandes éffilées, 60 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 25 g de fécule de maïs Boule de glace à la banane cassonade 2 cs sucre 2 cs beurre 2 cs rhum Enlever la peau de l'ananas : couper le haut et la base de l'ananas. Mettre l'ananas debout et le peler à vif comme une orange. Couper le en deux dans le sens de la hauteur. Sur l'ananas... [Lire la suite]
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