11 mai 2009

Lasagnes aux aubergines, parmesan et tofu soyeux

J'ai revisité une recette qui a toujours eu beaucoup de succès. J'ai pris de gros risques, je dois bien l'avouer, car chez moi, lorsque je sers du tofu soyeux, j'ai intérêt à le planquer discret discret, si je ne veux pas avoir la soupe à la grimace... bref, pour cette fois, mission accomplie. Pour la photo, vous n'aurez que le plat complet, la photo d'une part de lasagne accompagnée d'une jolie salade verte est floue... râtée quoi ! Ingrédients 2 aubergines 4 cc d'huile d'olive vierge 12 feuilles de lasagnes... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Lasagne saumon épinard

Me voilà de retour !! Je ne suis pas souvent malade (heureusement), mais là j'ai été bien à plat pendant plus de 8 jours. Merci pour tous vos gentils messages ; ça m'a beaucoup touché. Alors... recette : pour une tablée de 6 personnes : 1 paquet de feuilles de lasagnes sèches 900 g de filet de saumon (pesé sans la peau) 1 kg d'épinards en branche (surgelés) 50 g de beurre 30 g de farine 60 cl de lait demi écrémé Sel, poivre du moulin Muscade 2 CS de chapelure 50 g de parmesan 1/ Dans une... [Lire la suite]
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04 février 2009

Lasagnes aux légumes et à la "riste" d'aubergine

En achetant un pot de riste d'aubergine, plat du Pays d'Arles, j'ai vu que l'on pouvait préparer des lasagnes à la riste. Feuille de lasagne, riste, feuille de lasagne, riste, et bon peu de fromage, au four et c'est prêt. Perso, je n'aime pas ce genre de cuisine parce que ne j'ai pas l'impression de manger de légumes. Alors j'ai mis ma petite touche perso. J'ai rajouté des légumes frais en provenance directe de mon potager "bio sans label" : courgettes, tomates, herbes aromatiques. Finalement j'ai aussi des aubergines...... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Canelloni à la viande et aux légumes

En Alsace, on utilise les restes de pot-au-feu (viande et légumes) pour confectionner des "FleischnackaFleischnacka" ce qui se traduit littéralement "escargots de viande". Le principe est de confectionner une pâte à nouille et de la farcir avec les restes hachés de pot-au-feu. Si je disposais de restes de pot-au-feu, je n'avais pas envie de faire de pâte à nouille, soirée grosse fatigue oblige... J'ai donc utilisé des feuilles de lasagnes... voici la recette : Ingrédients pour 4 personnes : 12... [Lire la suite]
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