09 janvier 2010

Muffins amande et citron, glaçage rose

Encore une recette pour le goûter de mes loulous... ça va leur faire drôle quand je vais reprendre le boulot... Ingrédients pour 12 muffins : 3 oeufs 125 g de sucre semoule 1 pincée de sel 2 citrons 10 cl de lait d'amande 10 cl d'huile de tournesol 100 g de farine de blé 100 g de farine de riz 1 sachet de poudre levante 50 g d'amande en poudre 2 poignées de pépites au chocolat Mettre les oeufs, le sucre et le sel dans la cuve du robot. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients : 150 g beurre 150 g farine 150 g sucre 1 sachet de poudre levante 80 g pépites de chocolat 3 oeufs Four Th 180° - 15 minutes Tourner le beurre en mousse. Travailler les oeufs et le sucre. Ajouter progressivement le beurre. Mélanger la farine et la poudre levante. Tamiser et ajouter à l'appareil précédent. Mélanger les pépites avec un peu de farine et ajouter à la préparation. Remplir des moules en silicone (mini ou taille normale) au trois-quart. Enfourner une quinzaine de minutes... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Muffins pistache, jambon et ricotta

Recette de base des muffins à laquelle j'ai rajouté des pistaches préalablement mixées, ce qui a apporté un peu de couleur et de croquant... ces bouchées ont été dévorées en un clin d'oeil... à tester absolument Ingrédients : 4 oeufs 12 cl de vin blanc 8 cl d'huile d'olive 250 g de farine 1 bonne pincée de sel 1 sachet de poudre levante 35 g de pistaches crues émondées 80 g de ricotta 2 tranches de jambon blanc Poivre de sishuan Dans une terrine, battre les oeufs avec l'huile et le vin blanc.... [Lire la suite]
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