17 novembre 2010

Galettes au flocons de céréales et à la courge

Cette recette est tirée du livre de Valérie Cupillard, "bio, bon, gourmand" auquel je fais souvent référence. J'ai juste remplacé la courgette qui n'est plus de saison par de la courge que j'ai cueillie dans mon jardin. Ces galettes sont délicieuses et je pense que la prochaine fois je m'en servirai pour remplacer le pain de hamburger... on dirait des blinis avec un goût plus subtil. J'ai accompagné ce plat d'une fricassée de cèpes et d'une salade de jeunes pousses. Ingrédients pour 10 galettes 80 g de flocons... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Taboulé de quinoa aux graines germées

Plus d'un mois sans recette... que le temps passe vite ! Je vais essayer d'être plus assidue... j'ai bien dit "essayer" ! Voici pour commencer une recette issue du magazine "cuisine bio" printemps 2010. Il s'agit d'une recette de Jean Bretagne formateur et consultant en cuisine. Ingrédients pour 4 personnes 200 g de quinoa 1/2 concombre 2 CS de menthe 1 bouquet de coriandre 1 tomate 3 barquettes de graines germées ; j'ai choisi betterave, poireau et tournesol 1 citron 3 CS d'huile... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Quinoa aux légumes

Recette express pour midi... et encore une recette bien colorée... je crois que j'ai besoin de soleil ! Ingrédients : 1 bol de quinoa cuit 1/2 poivron vert 1 carotte 1 petite tranche de courge butternut Sel et poivre Huile d'olive Découper les légumes en petits dés. Les faire revenir dans l'huile d'olive et couvrir pour une cuisson rapide à la vapeur douce pendant 4 minutes maximum. Saler et poivrer. Ajouter le quinoa et remuer. C'est prêt
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13 juillet 2009

Barres de céréales aux abricots et noix de pécan

Je me suis largement inspirée de la recette de Mercotte et de sa recette "Barres de céréales maison". au programme :n'utiliser que des ingrédients au label Bio Ingrédients pour 6 barres (copieuses) 50 g de sucre complet 50 g de miel 100 g de beurre 70 g d'abricots secs 30 g de noix de pécan 125 g de flocons de quinoa 90 g de flocons d'avoine 35 g de muësli sans sucre Préchauffer le four à 170°. Faire fondre le beurre, le miel et le sucre au micro-onde. Bien mélanger et ajouter les... [Lire la suite]
Posté par chris2211 à 21:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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