19 octobre 2010

Soirée Sushis

Ingrédients : 250 g de riz rond du japon 40 cl d'eau 2 CS de vinaigre de riz 1 CS de sucre 1 pincée de sel Wasabi Sauce soja 1 feuille d'algue Nori Gingembre pasteurisé 1 tranche de saumon 1 tranche de longe de thon blanc 1 maquereau 1 filet de haddock fumé Laver soigneusement le riz. Le mettre dans une casserole avec les 40 cl d'eau et porter à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes. Baisser le feu et couvrir. Laisser ainsi mijoter pendant 12 minutes. Eteindre le feu et laisser... [Lire la suite]
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11 février 2010

Riz au lait à la framboise

Ingrédients pour 5 verrines 25 cl de lait entier 15 cl de crème d'avoine 1 gousse de vanille 90 g de riz rond 120 g de sucre 250 g de framboises 1 g d'agar agar Dans une casserole, verser le lait, la crème d'avoine, 60 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Mettre sur le feu et juste avant l'ébullition, y jeter le riz préalablemen rincé. Laisser cuire sur feu doux en remuant très régulièrement jusqu'à ce que le riz au lait soit bien cuit. J'ai compté 20 minutes de cuisson. Dans... [Lire la suite]
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