14 janvier 2010

Kipferl Vanille

C'est chez Mercotte que j'ai déniché cette recette, qui elle même l'a empruntée à Christophe Felder... Rien à dire de plus... que du plaisir ! Ingrédients pour 40 pièces 35 g de sucre semoule 1 gousse de vanille 60 g de poudre d'amande blanche 120 g de beurre pommade 1/2 cc de vanille liquide 140 g de farine pour l'enrobage : sucre glace et grains de vanille Mettre le sucre et la gousse de vanille dans le robot. Mixer jusqu'à obtention d'un sucre vanillé très fin. Il faut mixer un moment. Perso,... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Mini-cakes marbrés

pour une rentrée des classes bien réussie, il faut un goûter gourmand qui plaise aux enfants... mes quatres petites mains ont participé à la confection de ces mini-cakes. pour 6 mini-cakes 100 g de beurre 200 g de farine 200 g de sucre 10 cl de lait 6 g de poudre levante 4 oeufs 1 CS de chocolat en poudre, non sucré 1 CC d'extrait naturel de vanille Préchauffer le four à 150° C. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger le beurre ramolli mais non fondu avec les jaunes d'oeufs, le sucre.... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Rochers à la noix de coco

En ce moment je suis très gourmande... alors je vous propose une nouvelle idée, rapide à réaliser et d'une simplicité absolue ! Ingrédients : 2 blancs d'oeuf 125 g de sucre blond de canne 125 g de noix de coco rapé 1/2 cc de vanille en poudre Dans une terrine, mélanger le sucre et la noix de coco. Ajouter la vanille en poudre. Battre les blancs en mousse, sans les monter. Ajouter en une seule fois au mélange coco-sucre-vanille. La pâte doit être homogène mais ne doit être ni liquide, ni trop sèche. ... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Tarte légère à l'abricot

Des fruits de saison et une recette simplissime, gourmande et légère... Ingrédients : Commençons par les fruits que l'on prépare façon tatin : 15-20 abricots de préférence bio 30 g de sucre de canne complet Puis la pâte qui recouvrira le tout : 3 oeufs 30 g de sucre de canne complet 30 g de fécule de maïs (ou Arrow Root, mais je préfère privilégier les ingrédients produits chez nous) 2 CS de purée d'amande 1 gousse de vanille Recette : Saupoudrer le sucre dans le plat à tarte et recouvrir... [Lire la suite]
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