Le curry préféré de Jamie Oliver
"Vous allez vraiment adorer cette recette de curry. Elle est facile et très amusante à préparer (...)". Dixit Jamie... c'est vrai que c'est facile et amusant à préparer. L'originalité des ingrédients à suscité mon intérêt... On s'est régalé mais j'avoue que j'ai mis du temps à ranger et nettoyer ma plaque de cuisson après avoir préparé ce plat.
Ingrédients pour 4 personnes
5 CS d'huile d'arachide
2 cc de graines de moutarde
1 cc de graines de fenouil
3 petits piments verts épépinés
10 feuilles de curry (en magasin Asiatique)
2 morceaux de gingembre frais de la taille d'une noisette, pelés, hachés
3 oignons pelés, hachés
1 cc de piment doux
1 cc de curcuma
6 tomates hachées
400 ml de lait de coco
Sel
Pour un curry de poulet : 4 filets de poulet coupés en dés réguliers et 1 CS de graines de coriandre.
Préparer la sauce :
Faire chauffer l'huile dans une poêle et lorsqu'elle est chaude, verser les graines de moutarde. Attendez qu'elles crépitent et décorent l'ensemble de votre table de cuisson (j'ai fini par mettre un couvercle) ; puis, ajouter le fenouil, les piments verts, les feuilles de curry et le gingembre. Mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
Mixer les oignons et incorporer les aux épices. Laisser dorer pendant 5 minutes. Ajouter le piment en poudre et le curcuma. Mixer les tomates et verser à la sauce. Compter 5 minutes de cuisson et ajouter 2 verres d'eau et le lait de coco. Faites mijoter pendant 5 minutes pour que le mélanger épaississe légèrement, puis saler. Cette sauce sera la base du curry.
Dans une deuxième poêle, faire revenir les morceaux de poulet dans de l'huile chaude jusqu'à obtenir une belle coloration.. Ajouter la coriandre et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter à la sauce et réserver jusqu'au moment de passer à table.
Servir avec du riz blanc... et là, régalez-vous !
Commentaires sur Le curry préféré de Jamie Oliver
Jamie Oliver...j'aime beaucoup son originalité, son dynamisme, tu fais bien nous faire partager ce curry, il a l'air très appétissant, (n'ayant pas la télé je ne vois pas tout ça hihi !!!) Je l'imagine bien avec du poisson !
Bises
ça a l'air absolument délicieux!!! ...... dommage cependant que je n'ai pas de magasin asiatique par chez moi.....
adorant le curry belle recette!
ce jamie est un vrai chef !!!!
il doit avoir du peps ce curry...
Originale la recette...dans mes tablettes de suite ! Merci, bises. Lili18
c'est vrai qu'il a l'air très bon ce curry
il a l'air délicieux !
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