Emincé de veau aux champignons

Ingrédients :

• 2 escalopes de veau
• 1 échalote
• 250 g de champignons de paris émincés surgelés
• Sel, poivre
• Huile d'olive
• 1 cc de fond de veau deshydraté
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• Persil frais

Emincer le veau. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Y faire suer rapidement l'échalote et rajouter le veau. Le faire revenir jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter les champignons surgelés. Baisser le feu et faire cuire quelques minutes. Ajouter le fond de veau et bien remuer. Avant de servir, rajouter le persil hâché et la crème fraîche épaisse.

Comments

[cecile]

très sympa de servir le veau en émincé !
bises