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19 septembre 2010

Verrine concombre feta et son coulis de poivron

Verrine concombre feta et son coulis de poivron
Une mise en bouche qui ma foi a été fort appréciée... Ingrédients : Pour 10 verrines Coulis de poivron : 2 beaux poivrons rouges du jardin, quelques feuilles de basilic, sel et poivre Mélange concombre feta : 1 concombre, 150 g de feta, 200 g de fromage...
Posté par chris2211 à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine,  feta

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15 février 2010

Verrine à la mousse de betterave

Verrine à la mousse de betterave
L'autre jour en allant à mon supermarché bio, j'ai acheté une betterave crue. Cette racine, riche en fibre, calcium, magnésium et potassium a bien des vertues mais reste souvent cantonnée à la vilaine salade de dés de betterave servie à la cantine et...
Posté par chris2211 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  gomasio,  wasabi

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27 mai 2009

Verrine petit pois espuma de jambon

Verrine petit pois espuma de jambon
Comme promis, voici la version verrine de mon fameux velouté de petit-pois. La recette est ICI En fait, dès la réalisation de mon velouté, j'ai rêvé de cette verrine ; effet garanti, cette recette a remporté un franc succès. Pour l'espuma de jambon, j'ai...
Posté par chris2211 à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2009

Verrine à l'avocat et saumon fumé

Verrine à l'avocat et saumon fumé
Encore une recette pour un buffet apéritif. Rapide à préparer, épicée, mélange de textures et de saveur... tout ce que j'aime ! Merci à mon amie Gaëlle pour l'idée. Ingrédients : pour 6 petites verrines 1 avocat bien mûr 1 citron vert 1/2 bouquet de coriandre...
Posté par chris2211 à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine

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22 janvier 2009

Verrines colorées aux deux mousses

Verrines colorées aux deux mousses
Pour composer cette verrine, on a mis dans l'ordre : du guacamole, de la betterave cuite râpée, de la mousse de betterave, des carottes râpées, un quartier de tomate. C'est parti : Guacamole : 1 avocat, 1 tomate coupée en dés, 1/2 pomme grany, 1 citron...
Posté par chris2211 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine,  légumes

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