Cakeonmange

Croque monsieur

Mes enfants me les réclament depuis plusieurs semaines déjà... si vous êtes au régime, passez votre chemin... rien de léger là dedans : pain, beurre, jambon, crème fraîche épaisse, fromage dedans, fromage dessus... pour équilibrer le menu, j'ai préparé...

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Tags: bistrot

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29 avril 2009

Palette fumée et sa salade de pomme de terre

Avec ce menu, l'Alsace est à l'honneur. Eh oui,... il n'y a pas que la choucroute dans mon pays natal ! Le Schiffala, palette de porc fumée pochée dans l'eau chaude est un classique de mon enfance. Un vrai régal. Ingrédients : 1 palette fumée (celle-ci...

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Tags: viande

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29 avril 2009

Rouleaux de printemps

Un peu d'évasion fait du bien... je me lance côté Asie pour une première fournée de rouleaux de printemps... Ingrédients : préparer des carottes, du concombre, des crevettes et une escalope de filet de porc coupée en petits morceaux. Des feuilles de riz,...

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28 avril 2009

Filet de boeuf façon navarin aux petits légumes nouveaux

Les légumes nouveaux sont un des délices du moment. Un vrai régal qui se doit d'être accompagné d'une pièce de viande de premier choix... Ingrédients pour 2 personnes 400 g de filet de boeuf 3 carottes fanes 300 g de petits pois frais pesés écossés 200...

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Tags: viande

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27 avril 2009

Evolution du potager

Voici quelques nouvelles de mon potager... j'y travaille beaucoup, raison pour laquelle il y a moins de messages culinaires ces derniers temps. La météo a du mal à se fixer au beau et l'eau ne manque pas ; bref un printemps un peu humide. Quelques degrés...

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Tags: potager

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23 avril 2009

Lapin en gibelotte

Bien que la saison se met au beau, j'ai bien envie de déguster un petit plat en sauce... ça vous dit ? Recette : Ingrédients : 1 beau lapin acheté direct chez le producteur... miam 150 g de lardons fumés 2 échalottes émincées 40 g de farine 2 feuilles...

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Tags: lapin

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22 avril 2009

Tarte à la rhubarbe

Le printemps arrive et les rhubarbes poussent en un clin d'oeil au potager. Je suis très attachée à ce plan de rhubarbe qui a été délocalisé d'Alsace jusqu'en Gironde. Ma grand-mère, qui était la reine du potager, en faisait pousser il y a une bonne trentaine...

Posté par chris2211 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe

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21 avril 2009

Série apéritive

la mode et aux verrines et aux cuillères et j'avoue que je suis assez fan de ce type d'apéritif dînatoire. C'est aussi l'occasion de faire un atelier cuisine avec les enfants. En général pour l'apéritif je prévois 3 à 4 recettes, pas plus, sinon on ne...

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Tags: apéritif

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19 avril 2009

Filet de saumon au fenouil

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de saumon sans la peau 3 bulbes de fenouil 2 verrres de riz basmati 1 cc de sel 1 CS d'huile d'olive 1 cc d'huile de colza poivre du moulin Laver les bulbes de fenouil, couper la base et les parties vertes. Poser...

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Tags: poisson

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18 avril 2009

Macarons acidulés à la crème de citron

Je n'ai pas fait de macarons depuis plusieurs mois et je dois bien avouer que la dernière fournée était un échec cuisant... J'avais tenté d'innover en remplaçant une partie du sucre glace par du sirop d'agave... je ne vous le conseille pas ! Bref, retour...

Posté par chris2211 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron

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