Cakeonmange

Cocotte de légumes

Ingrédients 1 belle carotte des sables 1 navet blanc 1 petit bouquet de brocolis 1 jeune poireau 1 petite boîte de pois chiches 1 feuille de laurier Quelques brins de thym frais 1 CS d'huile d'olive Sel et poivre Faire chauffer l'huile dans une cocotte...

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Tags: légumes, sans gluten

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10 novembre 2010

Garniture d'automne : purée de vitelottes, crumble de chataignes et poêlée de cèpes

Personnellement, je trouve que cette composition est quasiment un plat à part entière... si ce n'est que Mr Cakeonmange apprécie la viande et par conséquent, j'ai servi cette purée de vitelottes avec cèpes et des chataignes en accompagnement d'une grillade...

Posté par chris2211 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, chataîgnes, vitelotte

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1 septembre 2010

Aubergines grillées au pesto

Les aubergines grillées sont un grand classique, mais se sont de véritables éponges à huile. En feuilletant un livre dédié au barbecue, j'ai déniché une recette qui m'a vite mis en appétit. Je vous la livre ici... Ingrédients : 1 belle aubergine 1 belle...

Posté par chris2211 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, pesto

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24 janvier 2010

Purée de panais

C'est la première fois que je prépare ce légume ancien. Aussi, je préfère découvrir son goût en réalisant une recette simple et sans artifice. La purée est une valeur sûre ! Toute la famille était enchantée. Ingrédients : 2 beaux panais 2 pommes de terre...

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Tags: purée, Panais

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20 décembre 2009

Chutney d'oignons aux cranberries

En ce moment, avec ma petite, peu de temps pour publier des recettes ; ce qui ne m'empêche pas de cuisiner, je vous rassure. Je fais des photos et pour le reste je vais tenter de les publier au fur et à mesure... Les fêtes se préparent aussi chez nous...

Posté par chris2211 à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberries, condiment, oignons

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29 novembre 2009

Duo de purées colorées

Manger des légumes... oui mais pas question de préparer tous les jours la même chose ! Alors on fait une recette classique et pour l'originalité une purée plus épicée... Pour la purée verte : 250 g de brocolis, 4 petites pommes de terre, sel, poivre,...

Posté par chris2211 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, patate douce

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11 septembre 2009

Poêlée d'aubergines et pois chiches à la tomate

Encore de belles aubergines dans le potager pour nous régaler d'un tajine coloré et épicé... Ingrédients : 3 petites aubergines 1 oignon blanc 1 petite boîte de pois chiches 5 belles tomates bien mûres 1 bouquet garni 1/2 cc de cannelle 1 demi botte de...

Posté par chris2211 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, tomate, pois chiches

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16 avril 2009

Gratin dauphinois

Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre 50 cl de lait Muscade 100 g de gruyère 20 g de beurre 1 oeuf 1 gousse d'ail Sel Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Beurrez un plat à gratin et frottez les parois du plat avec une gousse...

Posté par chris2211 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2009

Risotto aux cèpes

Ingrédients 2 verres de riz Arborio 10 cl de vin blanc sec 1 échalotte 150 g de cèpes 1.5 l de bouillon de légumes Sel et poivre du moulin un peu d'huile d'olive Parmesan 40 g de mascarpone Emincer finement l'échalotte et la faire suer dans un peu d'huile...

Posté par chris2211 à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, risotto

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26 février 2009

Tartelette Parmentier à l'aubergine

Voici la première recette que je prépare, issue du livre "Easy Marx". Ingrédients : 2 feuilles de brick Huile d'olive 2 aubergines 3 pommes de terre 2 oignons 2 CS de thym citron sel et poivre du moulin j'ai coupé les aubergines en fines rondelles. Les...

Posté par chris2211 à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, légumes

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