Cakeonmange

Evolution du potager

Voici quelques nouvelles de mon potager... j'y travaille beaucoup, raison pour laquelle il y a moins de messages culinaires ces derniers temps. La météo a du mal à se fixer au beau et l'eau ne manque pas ; bref un printemps un peu humide. Quelques degrés...

Posté par chris2211 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potager

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23 avril 2009

Lapin en gibelotte

Bien que la saison se met au beau, j'ai bien envie de déguster un petit plat en sauce... ça vous dit ? Recette : Ingrédients : 1 beau lapin acheté direct chez le producteur... miam 150 g de lardons fumés 2 échalottes émincées 40 g de farine 2 feuilles...

Posté par chris2211 à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin

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22 avril 2009

Tarte à la rhubarbe

Le printemps arrive et les rhubarbes poussent en un clin d'oeil au potager. Je suis très attachée à ce plan de rhubarbe qui a été délocalisé d'Alsace jusqu'en Gironde. Ma grand-mère, qui était la reine du potager, en faisait pousser il y a une bonne trentaine...

Posté par chris2211 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe

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21 avril 2009

Série apéritive

la mode et aux verrines et aux cuillères et j'avoue que je suis assez fan de ce type d'apéritif dînatoire. C'est aussi l'occasion de faire un atelier cuisine avec les enfants. En général pour l'apéritif je prévois 3 à 4 recettes, pas plus, sinon on ne...

Posté par chris2211 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif

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19 avril 2009

Filet de saumon au fenouil

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de saumon sans la peau 3 bulbes de fenouil 2 verrres de riz basmati 1 cc de sel 1 CS d'huile d'olive 1 cc d'huile de colza poivre du moulin Laver les bulbes de fenouil, couper la base et les parties vertes. Poser...

Posté par chris2211 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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18 avril 2009

Macarons acidulés à la crème de citron

Je n'ai pas fait de macarons depuis plusieurs mois et je dois bien avouer que la dernière fournée était un échec cuisant... J'avais tenté d'innover en remplaçant une partie du sucre glace par du sirop d'agave... je ne vous le conseille pas ! Bref, retour...

Posté par chris2211 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron

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16 avril 2009

Gratin dauphinois

Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre 50 cl de lait Muscade 100 g de gruyère 20 g de beurre 1 oeuf 1 gousse d'ail Sel Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Beurrez un plat à gratin et frottez les parois du plat avec une gousse...

Posté par chris2211 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 avril 2009

Mille-feuilles à la framboise

J'adore les desserts à la framboise, et à la maison je ne suis pas la seule. Pour le feuilletage, j'ai utilisé des carrés "feuillantines" tout prêt... une première qui ma fois dépanne bien. Si vous avez de la pâte feuilletée dans votre congélateur ou...

Posté par chris2211 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, framboises

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14 avril 2009

Muffins pistache, jambon et ricotta

Recette de base des muffins à laquelle j'ai rajouté des pistaches préalablement mixées, ce qui a apporté un peu de couleur et de croquant... ces bouchées ont été dévorées en un clin d'oeil... à tester absolument Ingrédients : 4 oeufs 12 cl de vin blanc...

Posté par chris2211 à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins

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13 avril 2009

Brochette de poulet aux épices

Ces brochettes ont été préparées à l'avance et ont mariné 12 heures dans un mélange d'huile d'olive, de citron et de romarin... un vrai délice, servi avec de la semoule aux raisins. On s'est régalé ! J'ai compté deux brochettes par personne pour un adulte...

Posté par chris2211 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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