Cakeonmange

Canelés

Ingrédients 50 cl de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 50 g de beurre 100 g de farine type 45 250 g de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs 2 CS de rhum ambré Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée et le beurre. Laisser...

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Tags: canelé

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7 février 2009

Salade croquante colorée

Premiers rayons du soleil après plusieurs semaines grises, ventées et pluvieuses. Voilà une bonne occasion de préparer une salade colorée et croquante, avec les fruits et légumes du moment. Ingrédients pour 2 personnes 8 radis roses 2 bonnes poignées...

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Tags: légumes, salade

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6 février 2009

Fondant au chocolat, coeur coulant, émincé de pommes acidulées

Ingrédients pour 4 moules 200 G de chocolat noir 70 % 60 G de sucre de canne complet 120 g de mascarpone 2 oeufs 2 CS de maïzéna Voilà un dessert express sans beurre, généreux en goût et fondant à souhait... Amateur de chocolat accrochez-vous... Préchauffer...

Posté par chris2211 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone

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4 février 2009

Lasagnes aux légumes et à la "riste" d'aubergine

En achetant un pot de riste d'aubergine, plat du Pays d'Arles, j'ai vu que l'on pouvait préparer des lasagnes à la riste. Feuille de lasagne, riste, feuille de lasagne, riste, et bon peu de fromage, au four et c'est prêt. Perso, je n'aime pas ce genre...

Posté par chris2211 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, lasagne, végétarien, gratin, légumes

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3 février 2009

Rumsteak sauce vin rouge

Habituellement, je préfère déguster la viande de boeuf juste saisie à la poêle... mais, ma gazinière habituelle étant indisponible... j'ai essayé de saisir ma viande sur une plaque électrique. D'emblée, l'affaire était mal engagée. J'ai donc rusé, et...

Posté par chris2211 à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, sauce

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2 février 2009

Les Petits Pains de Catherine

Voici une recette simplissime que j'ai chipée à Catherine (merci !!!!) www.recettesenblog.canalblog.com Une manière bien pratique d'avoir du pain frais ! A tester d'urgence

Posté par chris2211 à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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2 février 2009

Muffins à l'orange et au chocolat de Natacha

Voici une recette publiée il y a quelques temps dans le magazine "Elle à table". L'article la qualifiait d'inratable et c'est vrai. L'hiver étant la saison de l'orange, je me lance... Au fait, Bio l'orange de préférence car on va prélever le zeste......

Posté par chris2211 à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, orange

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1 février 2009

Dos de cabillaud au citron, sa choucroute et sa tuile de lard

La veille... j'ai fait mariner mon poisson dans le jus de 2 citrons, auquel j'ai ajouté 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du poivre. La cuisson a donc débuté... Puisqu'on ne mangera cela que le lendemain, j'avais le temps de réfléchir à l'accompagnement...

Posté par chris2211 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, choucroute

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31 janvier 2009

Canelloni à la viande et aux légumes

En Alsace, on utilise les restes de pot-au-feu (viande et légumes) pour confectionner des "FleischnackaFleischnacka" ce qui se traduit littéralement "escargots de viande". Le principe est de confectionner une pâte à nouille et de la farcir avec les restes...

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Tags: lasagne, viande, gratin

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30 janvier 2009

Pâte à crèpes

Ingrédients 200g de farine 3 oeufs 400 ml de lait 100 ml d'eau 1 pincée de sel 2 CS de beurre fondu 2 CS sucre 1 gousse de vanille Mettre la farine dans une terrine. Ajouter tous les ingrédients secs : sucre, sel, la vanille. Mélanger. Ajouter les oeufs,...

Posté par chris2211 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crèpes

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